席捲全台的肉桂捲風，你跟上了嗎？
不如自己捲起袖子動動手，將肉桂的香氣，溫暖的心意，都揉進麵團裡，
今年秋冬，用自己的手作的肉桂圈，傳達心中的祝福，作為三五好友聚餐後的最佳甜點。
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今年冬季，**Pinkoi 品品學堂** 特別邀請 **P.C.T**，帶你動手從手揉麵團開始製作肉桂結麵團，分享在家手揉麵團的技巧，和判斷麵團的狀態。接著帶你認識酵母、肉桂粉的品種、色澤和香氣，糖的種類、甜度、色澤和品嚐，使用天然酵母的食譜比例如何替換，鹽的選擇、如何整形麵團做肉桂糖奶油的塗抹、麵團的整形分切及打結，最後淋上糖霜，品嚐肉桂捲麵包，完成可以自己親手製作的肉桂圈。
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**｜活動內容｜**
1. 在家製作揉麵技巧
2. 了解天然酵母和麵種製作知識、使用麵種時食譜比例如何替換
3. 了解肉桂粉品種差異（色澤、香氣、細度）
4. 了解糖的種類，品嚐和應用
5. 了解鹽的選項使用
6. 操作肉桂結的整形、抹醬的方式
7. 品嚐肉桂捲
9. 淋面糖霜（現場無實作，提供食譜）
10. 肉桂結口味變換介紹
11. 現場即時 Q & A 互動，完成自己的聖誕節麵包
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**｜食材嚴選｜**
日本昭和霓虹麵粉
使用天然食材製作的純素奶油
日本 Gaban 肉桂粉
斯里蘭卡錫蘭肉桂粉等
特調肉桂糖奶油
美國胡桃粒或杏仁角
**純素可食**
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**｜活動成品｜**
・肉桂圈麵包一個（尺寸為直徑 13 公分 x 高 6 公分，適合三五好友聚餐後可滿足甜點胃的份量），會附盒子和包裝紙。圖片中的盒子樣式供參考，會依實際現貨為主。
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**｜注意事項｜**
・為響應環保，請品友自備自備袋子或紙箱將成品帶回家。
・由於實際手作、發酵與烘烤時間會因氣溫而調整，活動時間可能會依照現場情形延長，因此請品友避免安排太緊湊的行程。
**｜獨家優惠｜**
現在報名，即可享雙人以上同行 95 折。
跟朋友一起感受肉桂的迷人香氣吧！
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**Pinkoi 品品學堂 合作品牌｜https://www.pinkoi.com/store/pctfoodtube (P.C.T)**
Pastry Challenge Tube 甜點挑戰紀錄是一個分享甜點製作＆食譜、態度跟生活風格的空間，白天在烘培店工作，而工作之餘繼續自學練習製作製作甜點，使用新鮮減糖食材陪伴您和親友共度每場歡樂相聚的時光。希望可以讓更多人一同親自體驗從餐桌到生活體驗上的各種可能性，體驗、發掘、創造 TO EXPERIENCE, EXPLORE AND INNOVATE.
▶ 活動資訊
・日期：2021/9/11（六）13:00-17:00
・人數：10 人/場
・包含：體驗活動、成品為肉桂圈麵包一個（尺寸為直徑 13 公分 x 高 6 公分），會附盒子和包裝紙。圖片中的盒子樣式供參考，會依實際現貨為主。
**・為響應環保，請品友自備自備袋子或紙箱將成品帶回家。**
**・由於實際手作、發酵與烘烤時間會因氣溫而調整，活動時間可能會依照現場情形延長，因此請品友避免安排太緊湊的行程。**
・地點：D.Lab 台北市大同區承德路三段 285 之 2 號（Pinkoi 品品學堂）
・交通：捷運搭乘至「圓山站」 2 號出口，步行 3 分鐘，從庫倫街入口進入
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▶ 購票須知
・票種說明
。單人票 NT$ 1,680（原價 NT$ 2,100）
**・購票成功後，會收到電子票券通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示電子票券後入場。**
活動內容
注意事項
**・為響應環保，請品友自備自備袋子或紙箱將成品帶回家。**
**・由於實際手作、發酵與烘烤時間會因氣溫而調整，活動時間可能會依照現場情形延長，因此請品友避免安排太緊湊的行程。**
**・因手作過程可能會有麵粉與醬料潑濺，建議自備圍裙，或穿著深色系或不介
意沾染的衣物。**
**・繳費完成後如無法出席，可透過訂單系統申請退款，酌收票價 30% 已發生之所有費用。由於設計師須於活動前十天準備材料，活動前一日起算十天內恕不受理退換票。**
・如需改期，請退票再購票，活動前一日起算十天內恕不受理退換票。
・限購票者參與，未購票者不得陪同入場及共同參與。
・若活動開始日三天前該場次報名人數未達 6 人，Pinkoi 有權取消該場次活動，並通知品友更換活動場次或退款。
・活動前 15 分鐘開放入場，為了讓體驗活動順利進行，請注意不要遲到，遲到超過 30 分鐘即無法入場，也無法退費。
・活動現場備有飲水機，為友善環境，請品友自行攜帶水壺或水杯。
・品友應遵守活動場地規則及配合現場講師指示，若有違反因而造成損害，品友應自行負責。
・如因天災等不可抗力因素，Pinkoi 將主動聯繫延期或退款。
・如因非可究責 Pinkoi 之因素中止參與活動，將不予退回款項。
・如有發生退費或課程取消等情況時則發票折讓作業全權委由果翼文創代為處理。
・如因天災等不可抗力因素停課，Pinkoi 將主動聯繫延期或退款。若遇颱風，以活動舉辦地所公告之停班課標準為開課及退費標準，不考量參與者所在地。
・體驗活動將由主辦方依需求進行側拍，並於活動後上傳至品品學堂社群。日後主辦方可能將含有你肖像的照片、影像，使用於活動紀錄或其他招生管道宣傳等用途。如不希望被攝影，可以於活動現場告知工作人員，我們將注意並特別安排。